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本教材基于编者的酒店人力资源管理教学经验，在综合比较国内相关教材的基础上编写而成，面向在校酒店管理相关专业学生。本书围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高等院校教学要求，采用“项目—任务”结构编写，每个项目由若干任务组成。全书共分为八大项目，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘与录用、酒店员工培训、酒店员工职业生涯设计、酒店员工绩效考核、酒店薪酬管理与员工激励和酒店劳动管理等内容。

罗达丽，副教授，旅游管理教研室主任，曾主编和参编《旅游心理学》、《酒店市场营销》、《服务营销》、《形体礼仪》等旅游酒店相关教材。公开发表学术论文16篇，其中核心期刊4篇；主持市级课题1项、院级课题3项，主研市级课题1项。数次获得所在院校教学质量奖，2011年被学校评为“十佳教师”的荣誉称号。

较之以往的高职教材，本书特色在于以下三方面：

一是以素质培养为基础、以能力培养为核心，紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿，构建层次化课程教学体系；

二是任务驱动、项目导向，打造学习工场，设计职业情境，将理论教学与实践操作融为一体；

三是以酒店人力资源管理职能完成为载体，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生的创新意识和实践能力的培养。